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天目烘青豆介绍

发布时间:2018-12-06 23:40 来源:未知 编辑:admin

  产物产地:杭州临安天目 产物特征:色如翡翠常绿,味界咸淡之间又略呈清甜,天然清香。 产物功能:有爽口舒胃消腻之功。 产物简介:产于东、西天目山,取青色黄豆沸煮,烘干精制。《本草求真》中即有“天目烘青豆治内热郁蒸”的记录,民国《天目山名胜志》也记述“色青而大,味浓而厚,诚为他处所不及”。天目烘青豆色泽清翠,入口清香,是休闲佐餐或助酒喝茶之佳品。 产物汗青:天目青豆始于何年,尚未考据。但从天目山香火昌盛之时,天目青豆曾经成名,迄今至多已有三百余年。清康熙四年,西天目山禅源寺建成。寺院规模弘大,雄伟绚丽,参天古木绿荫丛中,碧瓦红墙,钟声悠远,庄重佛象哄动江南万千香客,朝山进香,观瞻风光。每年七至十月为香火昌盛之期,沪、杭、嘉等地香客,游人成群结队,接踵而至。山脚之九思村,为进山必经之地,游人常在此立足憩息。本地农人为备急需,采新鲜之豆加盐用竹焙烘干,随时供香客、游人佐酒品茶,或解饥消闲。天目山寺僧也因香客云集,贫乏素菜,事先到村中定购,以供寺院欢迎之需。食者皆称其清鲜隽永,有爽口舒胃消腻之功。且为干燥易带之物,故竞相添购以供回赠亲朋之本地货,使声誉广播于江南,商人遂年每携款进山批购,转销于沪、杭市场。因销路大增,农人就逐年扩大种植,构成规模出产,传播至今。

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