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发布时间:2018-11-27 02:46 来源:未知 编辑:admin

  产物特征:翠绿、肥嫩、清香、味美、壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜。

  产物成分:卵白质、脂肪、糖、钙磷、铁等多种养分成分。

  产物功能:协助消化,促进食欲,清冷败毒,助食开胃。

  产物简介:杭州保守名产。天目山属杭州辖临安县境内,海拔1000米以上,四时分明,属亚热带季风性潮湿天气,最适宜于竹的发展。所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。临安竹笋面积及产量居全国之首。由新鲜石竹笋精制而成,以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称。保守品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等,连结翠绿、肥嫩、清香、味美的特色,并能协助消化,促进食欲,清冷败毒,人称“保健蔬菜”,现与同称“天目三宝”。它所制成的笋干,清香味美。含有卵白质、脂肪、糖、钙磷、铁等多种成份,能够助食开胃。

  天目笋干的加工方式为,将选好的鲜笋削蔸剥壳,留好笋衣。然后用 30% 的盐水煮熟,最初烘焙干燥而成毛坯 。 按质量分焙熄、肥 挺、秃挺、直尖等等第。焙熄系取笋的嫩尖精制而成,为天目笋干的珍品;粗壮而柔嫩者称肥挺;粗壮次于肥挺经搓、锤成扁圆形者称秃挺; 石笋煮后焙干,长度不跨越40厘米称直尖。肥挺宜烧肉,秃挺、直尖宜作汤料。优良品连结翠绿、肥嫩、清香, 味美之特色。除国内发卖, 还出口日本、港澳、东南亚等同家及地域。

  产物典故:早在南北朝时,梁武帝有个儿子,叫萧统,后被立为太子。他幼小伶俐,五岁时就遍读了“四书五经”。有一年,他母亲归天,在商议家事时与父皇发生争论。寺人鲍邈之从中教唆,使他遭到父皇的责备。他是个性刚烈的人,就决然离了这长短之地,游历全国名山大川去了。

  这一日,萧统来到山清水秀的天目山。走啊!走啊!迎来的是苍翠的竹林。他将这支小竹捏捏,那支摸摸,感应十分喜爱,不知不觉在竹林深处迷了路。这时候好在看到远处有一茅舍,便铺开脚步,朝茅舍何处走去。365体育在线备用网址一进茅舍,见有一个老僧人,盘着莲花座捧着经书在默念。萧统未便打搅,就在一旁期待。闲着无事,走过来,走过去,来回踱着轻步,走个不断。

  大约过了一支香的功夫,老僧人收好经书,打了个哈欠,才慢慢地站起来,喃喃自语道:“哎!太深邃了!”老僧人所说的深邃,一点也不假。经书用词深邃,那时候,又没有标点符号,不知读到哪个字为止。老僧人一走,萧统就摊开经书,一句话一个圈,一句话一个圈,当真地圈点起来。哪知,圈点的活儿一上手,把锅里煮的笋早健忘得一干二净。当想到锅里有笋在煮时,揭开锅盖一看,笋已煮得干干的了。“呀!笋干了。”笋干就如许被叫出名来。

  萧统皱起了眉头,一边想,一边撕着笋干。撕啊撕啊,石桌上撕满了一大堆。他想:这么干的怎样办呢?转念一想,仍是回到锅里再煮一煮吧!老僧人回山来,萧统又想起了锅里的笋,忙揭开锅盖,一看,愣住了,手里拿着锅盖呆痴痴地站在那里。本来,萧统在笋干回锅的时候,只抓了一把笋干,而水加得多,所以,成了满满一锅汤哩。老僧人一看,也呆了一呆。他想:这一锅汤,怎样个服法?又一想:既然一锅汤,不妨尝一尝再说。他尝了一口,啧啧嘴,欢快地说:“汤真鲜!比吃笋还好呢。”萧统也尝了尝,公然清香可口,味道蛮鲜。笋干可泡汤,就一传十,十传百,被传开了,并成了人们夏令喜爱的佐餐佳品。从此,每逢笋期,在山上,新葡京真人娱乐赌场你搭个茅棚,他搭个茅舍,把本来任其自生自灭的鲜笋,烘制成笋干。鲜笋烘笋干,十斤变一斤,就变为千斤鲜笋一担挑,四时都有鲜笋尝。直到此刻,在笋干泡汤时,人们总喜好把它撕扯开,不只吃起来便利,并且汁味也容易出来。所以,笋干其实仍是昭明太子发现的呢。

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